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1、侉炖鱼是山东省传统名菜，属于鲁菜系。

2、侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。

3、蛋白质不易被破坏。

4、主料是草鱼、五花肉、豆腐，口味是豉香。

5、工艺是炖，中级难度。

本文炖鱼的基本详情介绍就讲解完毕，希望对大家有所帮助。