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有关肉丸胡辣汤这方面的知识，估计很多人不是太了解，今天就给大家详细的介绍一下关于肉丸胡辣汤的相关内容。

1、肉丸胡辣汤，是西安本地名吃，它不同于河南的胡辣汤，其制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。

2、肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。

3、汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。

4、先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。

5、说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。

6、吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。

7、肉丸胡辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明胡辣汤“内容”很多。

8、最受西安人欢迎的早餐之一。